糖尿病友該怎麼挑水果?才不會造成血糖高升!

【記者于郁金/臺南報導】「阿姨!怎麼這次血糖又高起來了呢?」「哎呀,醫師金拍寫,最近隔壁送我一箱芒果,我每天切五六顆給家人吃,自己啃芒果心,血糖就高起來了…」類似這樣的情節,這個月在糖尿病門診不斷的重複上演著;尤其今年前半年氣候佳,是水果大豐收的一年,民眾樂的得搶便宜,但果農也因水果價崩跌而苦不堪言;而當政府積極促銷水果、鼓勵民眾多吃時,許多糖尿病友們卻因這個原因,導致血糖控制不佳。 安南醫院新陳代謝科陳擇穎醫師指出,從幾個月前的香蕉、鳳梨、荔枝盛產開始,到最近的芒果、木瓜、火龍果,價錢都非常便宜,尤其南部一些民眾自己有種植水果,家裡水果都非常多,「不快吃會壞」,只好自己多吃或是分送親友,許多原本血糖穩定的糖尿病友們,糖化血色素卻因此竄高,也是一種「另類的受害者」。

水果皆可吃,慎選很重要!陳擇穎醫師說,早期水果價格高貴,水果富含纖維、維他命C等營養素,長輩常認為多吃多健康;但其實水果內含大量果糖,還是可能造成肥胖和體重問題,在糖尿病友身上更應注意「酌量、慎選」。

水果不論吃哪幾種,一天能吃的總量應遵從「一天兩拳頭」或「一天兩小碗」的原則;至於種類的挑選,因近年來水果品種改良,許多甜度都大幅上升,必須慎選。

陳擇穎醫師建議,糖尿病友請盡量食用「低升糖指數」(low GI)水果,譬如蘋果、芭樂、奇異果;這個月豐收的火龍果因富含果膠和膳食纖維,可幫助穩定血糖,也是一項不錯的水果,但含糖份略高,仍不宜多吃;至於最近亦盛產的芒果、鳳梨、荔枝、西瓜,皆屬於高升糖指數的水果,非常容易造成血糖上升,而且因為好吃又不須特別咀嚼,很容易吃過量,所以若血糖控制不穩定,仍應盡量少量食用。

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