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沙鹿福安美食廣場 享譽盛名粥公濟

〔何炳紹報導〕沙鹿福安美食廣場,現今成為海線美食宵夜天地,到梧棲三井Outlet Park時不防可規劃來嘗一下這裡的平價宵夜美食。

強哥夫婦二人與本報社長白慈美合影

沙鹿福安美食廣場注入新元素的幕後推手陳志彬,也是福安美食廣場的執行長,這一次真心推薦享譽盛名粥公濟,沙鹿粥公濟就位於沙鹿福安黃昏市場內非常好找,餐廳的正前方就有個停車場,交通非常方便。 沒有精緻的裝潢簡單素雅中國風,用餐空間不大,強哥夫婦二人對食材新鮮特別重視,採新鮮大骨及干貝柴魚用小火熬製3小時高湯,湯在西方和東方的料理中都具備畫龍點睛的作用,高湯色澤呈現金黃剔透、風味獨特。湯豐富餐點最佳元素 ,高湯的靈魂取決定湯品的美味關鍵,越簡單的菜越難做好,尤其是高湯嚴選天然食材熬煮精心調製成為濃縮的美味。

海鮮火鍋講究新鮮,將波士頓龍蝦從頭到尾一分為二對切入鍋煮,肉質緊實Q彈、鮮甜無比,強哥真心推薦及服務每一個環節,整隻波士頓龍蝦從蝦腳里頭都有飽滿的蝦肉,鍋內除了波士頓龍蝦主角之外有紅蟳、鮑魚、花枝、鮮白蝦、中卷、魚干貝時蔬等海鮮食材一起滾煮,湯頭非常鮮甜,溫潤滋味湧上心頭,嚐一口暖心又暖胃。店家講究的是新鮮二字,在海鮮鍋的用料上也相當的大方,湯頭甘甜,加入比率剛煮好的白粥,讓米飯吸滿濃郁的海鮮湯汁,清代著名醫家王士雄曾說,「粥,為天下第一補物」,嚐一口都能夠嚐到湯汁裡鹹香精華,海鮮粥湯色清澄, 飯粒分明有嚼勁,配上Q彈的中卷與鮮肉,海鮮粥內有帶有淡淡柴魚香非常滿足。沙鹿粥公濟,食材海鮮均為梧棲漁港當日到貨,店內入門出處可見大紅蟳在櫃子裡爬行新鮮看得見,絕不用冷凍食材,更不需添加任新何味精,食粥在中國有數千年的歷史,是中國一種獨特的傳統飲食方法,只要加點食材就能享用美味粥品。

因為口碑太好,用餐時間經常客滿,店內粥品項目多樣,內行人都知道要吃活體海鮮才是最超值的。愛吃粥的朋友不妨根據自已需求,請強哥推薦保證讓你物超所值。營業時間:下午16點至1點30分  地址:沙鹿區中山路448號   每周四公休